又或者来一杯果味浓郁的阿连特茹（Alentejo），搭配肉类食物也是相当完美。

ABSTRACT： The word terroir comes from the French word terroir meaning earth or land. Every vine, and therefore every bunch of grapes, grows on a unique piece of land gives those grapes a distinctive character. 人们谈论葡萄酒时常提到的风土，通常是指关于酿酒葡萄产地的一系列环境因素，这些因素会影响葡萄的品质，进而赋予葡萄酒不同的特色。三、地貌 地貌是指葡萄园的地形等要素。

有些地区由于纬度偏高或光照不足，甚至需要靠水面反射的阳光来帮助葡萄成熟四、周围植被 葡萄园周围的植被也会对园中产出的葡萄和酿成的葡萄酒产生显著影响。有些地区由于纬度偏高或光照不足，甚至需要靠水面反射的阳光来帮助葡萄成熟。1. 坡面的倾斜角度会影响降水时土壤的排水性。是否靠近水源同样是一个重要的因素，水具有高比热容，能够储存和释放大量的热量，并且增加湿度，因此可以改变水域附近的气候条件。

让我们来看一些例子： 1. 和水源一样，森林也会增加所在地区的湿度，并改变当地的气候。选择什么样的肥料，如何耕种土地，葡萄的种植密度以及葡萄园周围的植被等等，这些都是风土的重要组成因素，而且受人类活动控制。他还同时监管自家的瑞隆酒庄（Chateau Reynon）、多西戴恩酒庄和佛罗伊丹酒庄（Clos Floridene）的葡萄酒酿造。

多数葡萄酒爱好者也会在不经意间享受到杜博迪教授数十年潜心研究得出的创新性科研成果。杜博迪生前是不少波尔多酒庄顶级佳酿的酿酒顾问，如滴金酒庄（Chateau dYquem）、白马酒庄（Chateau Cheval Blanc）的葡萄酒及玛歌酒庄（Chateau Margaux）的白亭（Pavillon Blanc）葡萄酒。杜博迪教授是葡萄酒科学和酿酒行业最伟大的人物之一，他为波尔多乃至整个葡萄酒世界留下了丰厚的遗产。杜博迪当时还表示，希望能与在个人职业生涯中帮助过他的人，家人和朋友共享这份荣誉。

此外，杜博迪还于2009年时创办了葡萄与葡萄酒科学研究所（Institut des Sciences de la Vigne et du Vin）。就在上个月，杜博迪还被著名的《醇鉴》（Decanter）杂志评为了2016年度人物（Man of the Year 2016），并参加了在佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan）高柏丽酒庄（Chateau Haut-Bailly）举办的庆祝宴会。

作为酒庄庄主和波尔多葡萄酒顾问，杜博迪为白葡萄酒和苏玳（Sauternes）葡萄酒的贡献也获得了葡萄酒评论界普遍的肯定和赞赏。摘要： 备受景仰的酿酒师，杰出的葡萄酒研究者丹尼斯·杜博迪教授于法国波尔多逝世然而进入二级市场后，一级庄的酒价发展便开始有些失控了，尤其是拉菲。截至2016年5月，2008年的拉菲触底价为822美元（折合人民币5,490元），与最高峰相比，降价幅度大于60%。

其他三个一级庄同样遭遇了降价的困境：木桐由2011年4月的1,150美元（折合人民币7,680元）降至2015年11月的515美元（折合人民币3,440元），降价幅度位列第二。罗伯特帕克（Robert Parker）给了2008年份的拉菲98分的好评，于是它的价格持续上扬。玛歌的最高价格达到了836美元（折合人民币5,583元），而侯伯王则标到了723美元（折合人民币4,828元）。摘要： 2008年份的拉菲——一款被给出98分高分的波尔多一级庄红葡萄酒，为何在一年之内价格下降一半，并且下跌势头不止？葡萄酒搜索引擎的数据库给出了答案。

此番拉菲的价格波动也说明了投资期酒具有一定的风险，需要投资者谨慎考虑。数字8对于中国人来说是个吉祥的征兆，这就意味着2008年份的拉菲在中国将会很有市场，拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）也对中国这个欧洲高端葡萄酒日趋重要的市场志在必得。

同一时间，其他一级庄价格也有所增长，但没有拉菲那么夸张：拉图的平均价格攀升至每瓶1,257美元（折合人民币8,395元），木桐也升至每瓶1,150美元（折合人民币7,680元）。侯伯王（Chateau Haut-Brion）则比上一年溢价20%。

然而4月过后，情势急转直下。由于之前拉菲的价格膨胀最为显著，因此跌落的幅度也最大。中国官方突然开始排斥这种炫富行为，而世界的其他地区还深陷全球经济危机的余波，于是再没有什么力量更够支撑如此膨胀的酒价，波尔多高端葡萄酒的价格便开始骤跌。ABSTRACT： Wine-Searchers data team examines how a 98-point First Growth halved in value in a year and kept on falling. 2008年份对拉菲（Lafite）来说本该是个伟大的年份：这一年葡萄品质不错，葡萄酒的评分也很高，市场也做好了充足的准备迎接它的到来。在距离期酒发布两年之后的2011年4月，拉菲在葡萄酒搜索引擎（Wine-Searcher）上的价格已经高升至每瓶2,134美元（折合人民币14,252元），差不多是期酒价格的15倍。但为何它进入市场后却反响平平呢？ 当我们冷静下来仔细想想，就能发现这一年本该是有潜力成为伟大年份的。

与此相比，酒价升得最缓的侯伯王同期价格为426美元（折合人民币2,845元），降价幅度约为40%。这一年开局形势不错，一级庄的期酒都卖出了令人惊讶的好价格。

拉菲的价格膨胀会如此惊人，是几个因素共同作用的结果：首先，拉菲通常被人看作是波尔多一级庄的领头羊，从18世纪开始便一直享有美誉。拉图（Chateau Latour）、拉菲和玛歌（Chateau Margaux）的售价都达到每瓶146美元（折合人民币975元）。

木桐（Chateau Mouton Rothschild）价格稍低，便宜了10%。其次，中国市场也是一个重要的影响因素。

与价格高昂但并不令人满意的2007年份相比，这一年份葡萄酒的总体评分都不错，也被认为物有所值。正是这份声誉让商人们前仆后继地推高了酒价。2011年4月售价1,257美元的拉图（折合人民币8,395元）到了2016年3月则已降至598美元（折合人民币3,994元）。如今，中国已经是波尔多高端葡萄酒的重要消费国，中国新崛起的一批富豪在葡萄酒上挥金如土，让商人们都握手欢呼。

玛歌的价格波动最小，今年2月份的售价为474美元（折合人民币3,166元），相当于巅峰时期的57%玛歌的最高价格达到了836美元（折合人民币5,583元），而侯伯王则标到了723美元（折合人民币4,828元）。

拉菲的价格膨胀会如此惊人，是几个因素共同作用的结果：首先，拉菲通常被人看作是波尔多一级庄的领头羊，从18世纪开始便一直享有美誉。摘要： 2008年份的拉菲——一款被给出98分高分的波尔多一级庄红葡萄酒，为何在一年之内价格下降一半，并且下跌势头不止？葡萄酒搜索引擎的数据库给出了答案。

与此相比，酒价升得最缓的侯伯王同期价格为426美元（折合人民币2,845元），降价幅度约为40%。罗伯特帕克（Robert Parker）给了2008年份的拉菲98分的好评，于是它的价格持续上扬。

这一年开局形势不错，一级庄的期酒都卖出了令人惊讶的好价格。同一时间，其他一级庄价格也有所增长，但没有拉菲那么夸张：拉图的平均价格攀升至每瓶1,257美元（折合人民币8,395元），木桐也升至每瓶1,150美元（折合人民币7,680元）。2011年4月售价1,257美元的拉图（折合人民币8,395元）到了2016年3月则已降至598美元（折合人民币3,994元）。但为何它进入市场后却反响平平呢？ 当我们冷静下来仔细想想，就能发现这一年本该是有潜力成为伟大年份的。

由于之前拉菲的价格膨胀最为显著，因此跌落的幅度也最大。其次，中国市场也是一个重要的影响因素。

ABSTRACT： Wine-Searchers data team examines how a 98-point First Growth halved in value in a year and kept on falling. 2008年份对拉菲（Lafite）来说本该是个伟大的年份：这一年葡萄品质不错，葡萄酒的评分也很高，市场也做好了充足的准备迎接它的到来。在距离期酒发布两年之后的2011年4月，拉菲在葡萄酒搜索引擎（Wine-Searcher）上的价格已经高升至每瓶2,134美元（折合人民币14,252元），差不多是期酒价格的15倍。

截至2016年5月，2008年的拉菲触底价为822美元（折合人民币5,490元），与最高峰相比，降价幅度大于60%。玛歌的价格波动最小，今年2月份的售价为474美元（折合人民币3,166元），相当于巅峰时期的57%。